Bianca Di Valguarnera 2014
Bianca di Valguarnera è un bianco di grande tradizione. Curato nei minimi particolari, affina in barriques di rovere e si distingue per il profumo intenso e il sapore ricco di sfumature, che stupisce con un’inaspettata nota fresca al palato. Ottimo in abbinamento a pesci nobili è perfetto anche come vino da meditazione.
Annata: 2014
Contiene solfiti.
Prodotto da uve Insolia coltivate ad alberello, questo nobile bianco fermenta in legno di rovere ed evolve a stretto contatto con i propri lieviti. La scelta di una tipologia di legno che rispetti il corredo tannico di questo vitigno, che pochi scelgono di affinare in barriques, è stata fatta negli anni, fino ad arrivare all’attuale rovere, la cui grana estremamente fine consente il giusto passaggio di ossigeno, nel rispetto della maturazione di un vino destinato a vivere a lungo in bottiglia e senza sacrificarne la freschezza. Un affinamento in bottiglia che gli conferisce raffinatezza, aristocrazia e buona longevità. Di colore giallo dorato Bianca di Valguarnera si distingue per il profumo intenso e complesso, carico di sensazioni di frutti maturi rese ancor più affascinanti dai sentori di vaniglia e frutta secca.
Eccelle con salmone, tonno e pesce spada affumicati, piatti di funghi, pesci e crostacei nobili, formaggi a media stagionatura e carni bianche saporite. Provalo con… Pane azzimo con pesce affumicato e olio d’oliva.
Temperatura di servizio - 14° C.
Vitigno - Insolia.
Territorio di origine - Sicilia centro-occidentale comune di Salemi.
Grado alcolico - 13,5% - 14,0% in vol.
I PREMI DI BIANCA DI VALGUARNERA 2014
◦ 92 | Wine Advocate
◦ 92 | Guida I Vini di Veronelli
◦ 4 Viti | Vitae La Guida Vini