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Làvico

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Nella Tenuta di Vajasindi viene prodotto il Nerello Mascalese di Làvico. Questo vino equilibrato, che rappresenta la sintesi raffinata della personalità decisa del vitigno e la vera espressione del Vulcano, mostra quella ricchezza espressiva e quella complessità olfattiva dei vini destinati alla longevità e di grande freschezza.

Annata: 2017

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Il Nerello Mascalese trova da sempre sulle pendici dell’Etna un habitat ideale sia per  maturazione che per espressione aromatica. L’altitudine, la luminosità, la temperatura elevata mitigata da forti escursioni termiche e la ricchezza minerale di questo terreno, in cui la componente lavica è preponderante e in costante evoluzione grazie all’attività del Vulcano, offrono infatti condizioni ottimali per l’allevamento di vitigni a bacca rossa con una complessità olfattiva importante come questo. Una ricchezza espressiva che si trova sintetizzata in Làvico, vino elegante che matura e affina lungamente per poter garantire longevità in bottiglia, pur rispettando le caratteristiche evolutive del prodotto.

Ottimo in abbinamento a ricette dai sapori fragranti a base di carni rosse e formaggi maturi, ad una temperatura di servizio di 17°-18° C. Servito fresco (15°C.) si abbina perfettamente anche a piatti sapidi di pesce. Provalo con… Baccalà con pomodorini, capperi e patate.

Temperatura di servizio - 17 ° - 18° C

Vitigno - Nerello Mascalese.

Territorio di origine - Sicilia nord-orientale, pendici dell’Etna sul versante della valle dell’Alcantara, comune di Castiglione di Sicilia. 

Grado alcolico - dai 13,0% a 13,5% in vol. in base all’annata.

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65 Articoli

Scheda tecnica

Momento
Pasto
Colore
Rosso
Composizione
Mono
Vitigno
Nerello Mascalese
Abbinamento
Formaggi
Piatti di Carne
Piatti di Pesce
Salumi
Affinamento e Maturazione
fino a 2 anni

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Lavico

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