Bianca di Valguarnera

Ottimo vino bianco e crostacei abbinamento perfetto

Prodotto da uve Insolia coltivate ad alberello, questo nobile bianco fermenta in legno di rovere ed evolve a stretto contatto con i propri lieviti. La scelta di una tipologia di legno che rispetti il corredo tannico di questo vitigno, che pochi scelgono di affinare in barriques, è stata fatta negli anni, fino ad arrivare all’attuale rovere, la cui grana estremamente fine consente il giusto passaggio di ossigeno, nel rispetto della maturazione di un vino destinato a vivere a lungo in bottiglia e senza sacrificarne la freschezza. Un affinamento in bottiglia che gli conferisce raffinatezza, aristocrazia e buona longevità. Di colore giallo dorato Bianca di Valguarnera è un vino curato nei minimi particolari, che si distingue per il profumo intenso e complesso, ricco di sensazioni di frutti maturi rese ancor più affascinanti dai sentori di vaniglia e frutta secca, e per l’inaspettata nota fresca al palato.

Eccelle con salmone, tonno e pesce spada affumicati, piatti di funghi, pesci e crostacei nobili, formaggi a media stagionatura e carni bianche saporite.

Provalo con… Pane azzimo con pesce affumicato e olio d’oliva.

Temperatura di servizio - 14° C.

Vitigno - Insolia.

Territorio di origine - Sicilia centro-occidentale comune di Salemi. Zona particolarmente vocata per la produzione di uve bianche siciliane.