ALA

Nella Tenuta di Suor Marchesa nel mese di luglio vengono raccolte le foglie di marasca. Le foglie stese al sole iniziano un processo di essiccamento graduale, che dura circa 15 giorni, necessario per offrire tutti gli aromi caratterizzanti ALA. Terminata la fase dell’essicazione le foglie entrano in infusione alcolica, per un periodo variabile tra 20 e 25 giorni, per ottenere un infuso dell’anima della marasca. Dall’innamoramento del vino rosso, dell’infuso alcolico di foglie di marasca e lo zucchero nasce l’ALA.

Tipico da dessert, è particolarmente gradevole con dolci al cioccolato e alla mandorla. Provalo con… Cioccolato di Modica al peperoncino.

Temperatura di servizio - 14° C.

Tipo - Vino Aromatizzato.

Territorio di origine - Riesi, Butera, Sicilia centro meridionale.

Grado alcolico - 17,5% in vol.