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Suòlo Zibibbo

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Dalle fertili colline della Tenuta di Risignolo, dal Suolo N.5 del vigneto, proviene questo Zibibbo fresco e sapido, allevato in terreni ricchi di argilla e calcare e frutto di un’attenta selezione dell’agronomo Duca di Salaparuta e dell’Enologo Barbara Tamburini.

Ogni bottiglia è numerata e, quindi, unica.

Annata: 2020

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La scelta di questa porzione di terra, 50% calcarea e 50% argillosa, con una percentuale di sabbia, e l’aver prediletto l’esposizione a Sud, dove il sole più caldo matura prima le uve, sono stati basilari nello sviluppo dei sentori ricchi di Suolo che interpreta in modo nuovo i sapori tipici di questo vitigno aromatico. Il profumo nel bicchiere è intenso ma fine, con decise note di zagara e mughetto, unite ai sentori fruttati da cui emergono netti gli agrumi di Sicilia. Al palato offre morbidezza e intensità.

Ottimo con i crudi di pesce e a tutto pasto. Provalo con… I gamberi crudi.

Temperatura di servizio - 10 - 12°C

Vitigno - Zibibbo.

Territorio di origine - Sicilia centro-occidentale.

Grado alcolico - 13,0 - 13,5% in vol.

93DU2011106
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